Honesuki 17

Un Honesuki da 17 cm progettato per offrire precisione, controllo e robustezza nelle lavorazioni di carne e pollame.

La lama è realizzata in acciaio N690, un acciaio inossidabile ad alte prestazioni, apprezzato per la buona tenuta del filo, resistenza alla corrosione e facilità di manutenzione. La geometria compatta e affilata dell’Honesuki permette di lavorare con grande precisione attorno alle articolazioni e di rifinire il taglio con controllo.

Il manico è realizzato in acero stabilizzato, scelto per le sue venature naturali e per la maggiore stabilità dimensionale rispetto al legno non stabilizzato. Ogni pezzo presenta quindi una combinazione di colori e venature irripetibile.